Pane Grano Duro

500g Weizenbrot mit Hartweizengrieß – mit 24 h- Teigreifung
80% Weizen, 20% Hartweizengrieß – Das Pane Grano Duro ist ein Weizenbrot mit Hartweizengrieß, hergestellt nach sizilianischer Rezeptur. Es hat eine knusprige Kruste und eine goldgelbe weiche Krume, bedingt durch den Hartweizengrießanteil. Es schmeckt etwas nussig mit feiner Butternote, unterstützt von der eleganten Säure des Weizensauerteigs und der Frucht des Olivenöls im Teig. Dazu empfehlen wir kaltgepresstes Olivenöl, Parmesanraspel und schwarzen Pfeffer und als Getränk einen Gewürztraminer.

Wurde mit  „sehr gut“ bei der letzten Brotprüfung im April 2018 ausgezeichnet!

Inhaltsstoffe:
WEIZENMEHL*, Wasser, HARTWEIZENGRIESS*, WEIZENSAUERTEIG*, WEIZENGLUTEN*, Meersalz, Olivenöl, Hefe, Maismehl geröstet, WEIZENKEIME*, Weizenmalzmehl

Allergene:
*Gluten

Nährwerte pro 100g:
Fett 2,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 45,9 g
davon Zucker 0,9 g
Ballaststoffe 3,6 g
Eiweiß 9,7 g
Salz 1,6 g
Broteinheiten 3,8 BE (1 BE = 26,1 g)
Brennwert(100g):1.056 kJ / 252 kcal