Brot des Monats

Kurku-Max 200g

Orient trifft Okzident!
MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 100 % WEIZEN – Der Kurku-Max entstand aus der Idee ein „goldenes“ Brot zur Fußball WM 2018 ins Sortiment zu nehmen. Es hat eine längliche verdrehte Form und eine gelb-braune Farbe. Die Kruste ist kross und die Krume ist goldgelb und sehr locker geport. Das Brot schmeckt dezent nach dem Ingwer des Kurkumas, mit feinen nussigen Noten und leichter aromatischer Säure. Unterstützt wird das Gaumenspiel durch den schwarzen groben Pfeffer, der immer wieder kurzfristig die Geschmacksführung übernimmt.
Dazu passt ein Gewürztraminer, der die Schärfe des Brotes spielend aufnimmt.

Inhaltsstoffe:

WEIZENMEHL*, Wasser, Sonnenblumenkerne, MANDELN², WEIZENSAUERTEIG*, Natur-Steinsalz, Hefe, WEIZENGLUTEN*, Maismehl geröstet, Olivenöl, WEIZENKEIME*, Kurkuma, Pfeffer schwarz, WEIZENMALZMEHL*
*Gluten
²Mandeln

Nährwerte pro 100g:

Fett 5,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 43,8 g
davon Zucker 0,7 g
Ballaststoffe 3,5 g
Eiweiß 9,6 g
Salz 1,4 g
Broteinheiten 3,6 BE (1 BE = 27,4 g)
Brennwert(100g): 1.137 kJ / 272 kcal

 

Grüne Olivia 200g

Unsere beliebte Briegel-Spezialität hier in der Olivenvariante
MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 100 % WEIZEN – Die grüne Olivia bringt mediterrane Urlaubsstimmung an Ihren Tisch. Mit grünen geschnittenen Oliven, Olivenöl, Kräutern der Provence und langer Teigruhe hergestellt, ergibt sie eine saftige bekömmliche Brotspezialität. Abgerundet wird der Geschmack mit einem Anteil Weizensauerteig, wie er auch in Frankreich für rustikale Gebäcke Verwendung findet.
Wir empfehlen dazu ein Glas Sauvigon blanc und eine luftgetrocknete Salami, oder runden Sie mit diesem Brot ihren Grillabend ab.

Inhaltsstoffe:

WEIZENMEHL*, Wasser, Oliven grün, HARTWEIZENGRIEß*, WEIZENSAUERTEIG*, Natur-Steinsalz, Olivenöl, Hefe, Kräuter der Provence, WEIZENGLUTEN*, Maismehl geröstet, WEIZENKEIME*, WEIZENMALZMEHL*
*Gluten

Nährwerte pro 100g:

Fett 4,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 42,9 g
davon Zucker 0,5 g
Ballaststoffe 2,9 g
Eiweiß 8,1 g
Salz 1,6 g
Broteinheiten 3,6 BE (1 BE = 28,0 g)
Brennwert(100g): 1.050 kJ / 251 kcal

 

Chili Joe 200g

Bringt die Sonne auf den Tisch!
MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 100 % WEIZEN – Unser Chili-Joe enthält Tomaten- und Paprikastücke und etwas Chili. Es hat eine längliche verdrehte Form und eine leicht rötliche Farbe. Die Kruste ist kross und die Krume ist sehr locker geport. Das Brot schmeckt fruchtig nach Tomate und Paprika, verfeinert mit etwas Oregano. Unterstützt wird das Gaumenspiel durch die feine Säure des Olivenöls und des Weizensauerteigs.
Dazu passt ein tiefdunkler trockener Rotwein, z.B. der „Bockstark“ vom Weingut Rolf Willy, der die Schärfe des Brotes spielend annimmt.

Inhaltsstoffe:

WEIZENMEHL*, Wasser, WEIZENSAUERTEIG*, Getrocknete Tomaten, Paprika, HARTWEIZENGRIEß*, Natur-Steinsalz, Hefe, WEIZENGLUTEN*, Maismehl geröstet, Chili, Sonnenblumenöl, WEIZENKEIME*, Oregano, WEIZENMALZMEHL*
*Gluten

Nährwerte pro 100g:

Fett 1,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 44,6 g
davon Zucker 0,7 g
Ballaststoffe 3,4 g
Eiweiß 8,4 g
Salz 1,6 g
Broteinheiten 3,7 BE (1 BE = 26,9 g)
Brennwert(100g): 986 kJ / 235 kcal