Braumeisters Liebling 500g

Heute brau ich, morgen back ich
MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 80% WEIZEN, 20% ROGGEN, BIERTREBER –
Das Braumeisters Liebling ist ein Beispiel für die enge Verwandtschaft von Brot und Bier. Dem Brotteig geben wir Biertreber zu, aus dem das Jäger spezial von Schönbuch-Bräu gebraut wurde. Die malzig-aromatische Note des fermentierten Trebers verstärken wir noch durch Zugabe von Roggen- und Gerstenmalz. Zusammen mit der rustikal gebackenen Kruste und dem hauseigenen Roggensauerteig entsteht eine einzigartige Geschmackskombination. Der Teig bekommt einen Tag Zeit zum Reifen, dadurch hat das Brot eine feine Säurenote mit vielen Röstaromen und einer kräftigen eleganten Malznote.
Wir empfehlen es zu einem kräftigen Bergkäse und passenderweise einem Jäger Spezial Exportbier von Schönbuch-Bräu.

Solange der Vorrat reicht!