Brot des Monats

Roggen-Walnuss-Feige 500g

So einfach geht purer Genuss
MIT 24 H-SAUERTEIGREIFUNG, 80 % ROGGEN, 20 % WEIZEN –
Das Roggen-Walnuss-Feige ist ein Roggenmischbrot mit Feigen, Walnüssen und etwas feigemahlenem Brotgewürz aus Fenchel, Koreander und Kümmel. Gelockert wird das Brot mit ganz wenig Hefe und unserem 3-Stufen-Natursauerteig. Die feine Säure des Sauerteigs im Zusammenspiel mit den restlichen Zutaten ergibt ein perfektes Gaumenvergnügen.
Passend dazu empfehlen wir ein feines Rauchfleisch, oder nur etwas Butter. Als Getränk empfehlen wir einen trockenen Rotwein, wie z.B. einen Lemberger, gerne im Barrique gereift.

Solange der Vorrat reicht!