Brot des Monats
Vollkorn-American-Graham 500g
Eine Reise durch Amerika
Inspiriert durch den amerikanischen Arzt Graham, der 1829 das Weizenvollkornbrot
erfunden hat – und durch zusätzliche Zutaten perfektioniert!
MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 83 % WEIZEN, 12 % MAIS, 5 % GERSTE –
Das American-Graham ist ein feingeschrotetes Vollkornbrot. Es wird rustikal gebacken und mit Sonnenblumenkernen und Maisgranulat bestreut. Das Brot ist kernig im Biss und hat eine beigebraune Farbe. Die Krume ist locker geport. Es hat ein leicht süßliches Aroma, das unterstützt wird von Malzaromen und einer nussigen Note, die von den Erdnüssen und Sonnenblumenkernen kommt. Unterstützt wird das Aroma von der Brotgewürz-Cuvee mit Senf und Kreuzkümmel.
Dazu empfehlen wir einen Schafskäse und einen Gewürztraminer.
Solange der Vorrat reicht!
Inhaltsstoffe:
WEIZENVOLLKORNMEHL*, Wasser, WEIZENSAUERTEIG*, Mais gepoppt, Maismehl, ERDNÜSSE², Sonnenblumenkerne, GERSTENVOLLKORNSCHROT*, Natur-Steinsalz, WEIZENGLUTEN*, Hefe, Gerstenmalzextrakt, Gerstenmalzmehl, SENFMEHL³, Kreuzkümmel, Pfeffer, Brotklee
*Gluten
²Erdnüsse
³Senf
Nährwerte pro 100g:
Fett 5,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 36,9 g
davon Zucker 0,9 g
Ballaststoffe 5,9 g
Eiweiß 9,0 g
Salz 1,3 g
Broteinheiten 3,1 BE (1 BE = 32,5 g)
Brennwert(100g):1012 kJ / 242 kcal