Brot des Monats

Vollkorn-American-Graham 500g

Eine Reise durch Amerika

Inspiriert durch den amerikanischen Arzt Graham, der 1829 das Weizenvollkornbrot
erfunden hat – und durch zusätzliche Zutaten perfektioniert!
MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 83 % WEIZEN, 12 % MAIS, 5 % GERSTE –
Das American-Graham ist ein feingeschrotetes Vollkornbrot. Es wird rustikal gebacken und mit Sonnenblumenkernen und Maisgranulat bestreut. Das Brot ist kernig im Biss und hat eine beigebraune Farbe. Die Krume ist locker geport. Es hat ein leicht süßliches Aroma, das unterstützt wird von Malzaromen und einer nussigen Note, die von den Erdnüssen und Sonnenblumenkernen kommt. Unterstützt wird das Aroma von der Brotgewürz-Cuvee mit Senf und Kreuzkümmel.
Dazu empfehlen wir einen Schafskäse und einen Gewürztraminer.

Solange der Vorrat reicht!

Inhaltsstoffe:

WEIZENVOLLKORNMEHL*, Wasser, WEIZENSAUERTEIG*, Mais gepoppt, Maismehl, ERDNÜSSE², Sonnenblumenkerne, GERSTENVOLLKORNSCHROT*, Natur-Steinsalz, WEIZENGLUTEN*, Hefe, Gerstenmalzextrakt, Gerstenmalzmehl, SENFMEHL³, Kreuzkümmel, Pfeffer, Brotklee
*Gluten
²Erdnüsse
³Senf

Nährwerte pro 100g:

Fett 5,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 36,9 g
davon Zucker 0,9 g
Ballaststoffe 5,9 g
Eiweiß 9,0 g
Salz 1,3 g
Broteinheiten 3,1 BE (1 BE = 32,5 g)
Brennwert(100g):1012 kJ / 242 kcal

Brot des Monats Übersicht

  • Januar 2019
    Urbrot
  • Februar 2019
    Allerwelts-Brot
  • März 2019
    TSV Fitness-Brot
  • April 2019
    Kümmelkruste
  • Mai 2019
    Pane Val Badia
  • Juni 2019
    Dinkel-Briegel
  • Juli 2019
    Fougasse Provence
  • August 2019
    Kurkuma-Mandel-Briegel
  • September 2019
    American Crisp
  • Oktober 2019
    Kürbis-Briegel
  • November 2019
    Jungbrunnenbrot
  • Dezember 2019
    Pustertaler