Brot des Monats

Kartoffel-Briegel 400g

Unsere Briegelvariante als gebackener Kartoffelbrei
MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 100% WEIZEN
Der Kartoffel-Briegel entstand aus der Idee heraus, ein rustikales Grillbrot zu entwickeln mit einem außergewöhnlichen Kartoffelgeschmack. Das Besondere an dem Brot ist die Gewürzauswahl mit Muskat, schwarzem Pfeffer und etwas Kurkuma, die es verfeinern. Es hat eine rustikale, kräftige Kruste mit leichten Röstaromen. Die Kombination von allem begeistert und erinnert an hausgemachten Kartoffelbrei.
Dazu empfehlen wir einen milden Käse und ein Ulrichsbier von der Berg-Brauerei, Ehingen. Der Kartoffel-Briegel ist aber auch bei jedem Grill-Event ein perfekter Begleiter.

Solange der Vorrat reicht!

Inhaltsstoffe:

WEIZENMEHL*, Wasser, Kartoffelflocken, WEIZENSAUERTEIG*, Natur-Steinsalz, Maismehl geröstet, WEIZENKEIME*, Hefe, WEIZENGLUTEN*, WEIZENMALZMEHL*, Pfeffer schwarz, MUSKATNUSS², Kurkuma
*Gluten
²Schalenfrüchte

Nährwerte pro 100g:

Fett 1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 45,9 g
davon Zucker 0,8 g
Ballaststoffe 3,2 g
Eiweiß 7,9 g
Salz 1,5 g
Broteinheiten 3,8 BE (1 BE = 26,1 g)
Brennwert(100g): 977 kJ / 233 kcal

Brot des Monats Übersicht

  • Januar 2022
    Gewürz-Kruste
  • Februar 2022
    Braumeisters Liebling
  • März 2022
    Urbrot
  • April 2022
    Pane Val Badia
  • Mai 2022
    Kartoffel-Briegel
  • Juni – August 2022
    Das Sommer-Grill-Trio:

    • Kurku-Max 200g
    • Grüne Olivia 200g
    • Chili Joe 200g
  • September 2022
    Jungbrunnenbrot
  • Oktober 2022
    Kürbis-Briegel
  • November 2022
    Trauben-Nuss-Brot
  • Dezember 2022
    Pustertaler