Herzog Ulrich Brot

500g Dinkelbrot mit Urgetreide – mit 24 h- Teigreifung
52% Dinkel, 8% Roggensauerteig, 10% Roggenvollkorn,
10% Dinkelvollkorn, 10% Emmervollkorn, 10% Einkornvollkorn – Das Herzog Ulrich Brot ist eine Hommage an die Bäckeraufstände im 16.Jahrhundert. Es wird traditionell Dinkel und Urgetreide verwendet. Das Brot wird im Kasten gebacken, hat eine elastische hellbraune Krume und besticht durch seine mild-
säuerliche und nussige Aromenvielfalt. Es eignet sich optimal zum Toasten, darum empfehlen wir es mit einem Waldbeer-Gsälz und einem Kaffee zum Frühstück.

Wurde mit „sehr gut“ bei der letzten Brotprüfung im April 2018 ausgezeichnet!

Herzog Ulrich Brot

Inhaltsstoffe:
DINKELMEHL *, DINKELVOLLKORNFLOCKEN*, EINKORNVOLLKORNSCHROT*, EMMERVOLLKORNSCHROT*, ROGGENVOLLKORNSCHROT*, ROGGENSAUERTEIG*, Wasser, Meersalz, Hefe, Gerstenmalzextrakt

Allergene:
*Gluten

Nährwerte pro 100g:
Fett 1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 46,0 g
davon Zucker 0,7 g
Ballaststoffe 3,5 g
Eiweiß 8,1 g
Salz 1,5 g
Broteinheiten 3,8 BE (1 BE = 26,1 g)
Brennwert(100g):996 kJ / 238 kcal