Ettaler Klosterbrot

Das Ettaler Klosterbrot entstand aus der Idee heraus ein rustikales Kartoffel-
brot zu entwickeln, wie es früher auch von Klosterbäckereien gebacken wurde.
Es hat eine runde Form und eine kräftigbraune Farbe. Die Kruste ist knackig
und die Krume zartweich und leicht offen geport. Die Kombination von Röstaromen,
einer süßlichen Kartoffelnote und einer milden Sauerteignote begeistern.
> Wurde mit  „sehr gut “ bei der letzten Brotprüfung im April 2018 ausgezeichnet !

 

Ettaler Klosterbrot

Gewicht: 500g
Getreidemischung: 70% Weizen; 30% Roggen
vegan und lactosefrei !

Inhaltsstoffe:
WEIZENMEHL*, Wasser, Kartoffelflocken, ROGGENSAUERTEIG*, ROGGENVOLLKORNSCHROT*, ROGGENMEHL *, WEIZENGLUTEN*, Meersalz, Hefe, ROGGENMALZMEHL*

Allergene:
*Gluten

Nährwerte pro 100g:
Fett 0,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 46,3 g
davon Zucker 0,7 g
Ballaststoffe 3,7 g
Eiweiß 8,9 g
Salz 1,3 g
Broteinheiten 3,9 BE
Brennwert(100g):983 kJ / 235 kcal