Berliner Brot

Janz Berlin is eene Wolke … – und det Brot is eenfach knorke!
1000g Roggenmischbrot
– mit 24 h-Sauerteigreifung
80% Roggen, 20% Weizen – Das Berliner Brot hat eine bemehlte Oberfläche und ist ansonsten dunkelbraun in der Farbe. Es hat eine feingeporte mildsäuerlich riechende Krume. Die kräftige Kruste zeichnet sich durch feine Röstaromen aus, die kombiniert mit der dezenten Säure der Krume ein gelungenes Zusammenspiel eingehen.
Wir empfehlen zum Berliner Brot einen Camembert-Käse oder einen Schwarzwälder Schinken und als Getränk einen trockenen Lemberger.rockenen Lemberger-Rotwein.

Wurde mit „gut“ bei der letzten Brotprüfung im Mai 2019 ausgezeichnet

Inhaltsstoffe:

ROGGENMEHL *, ROGGENSAUERTEIG*, WEIZENMEHL*, Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT*, Natur-Steinsalz, WEIZENGLUTEN*, Hefe

Allergene:

*Gluten

Nährwerte pro 100g:

Fett 0,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 42,3 g
davon Zucker 0,5 g
Ballaststoffe 4,7 g
Eiweiß 6,7 g
Salz 1,2 g
Broteinheiten 3,5 BE (1 BE = 28,4 g)
Brennwert(100g):904 kJ / 216 kcal