Baguette

400g Weizenbrot – mit 24 h- Teigreifung!
100% Weizen – Das Baguette ist ein Representant der französischen Genusskultur. Es hat eine lange Form mit kräftigem Ausbund, gelbbrauner Farbe und zartsplittriger Kruste. Durch die sehr lange Teigreifung entsteht ein dezent nussiger und feinbuttriges Aroma. Die Krume ist sehr locker geport und hat eine gelblich weiße Farbe.
Dazu empfehlen wir einen Kräuterfrischkäse und einen trockenen Weißburgunder.

Wurde mit  „sehr gut “ bei der letzten Brotprüfung im April 2018 ausgezeichnet!

 

Baguette Tradition

Inhaltsstoffe:
WEIZENMEHL*, Wasser, Natur-Steinsalz, Maismehl geröstet, WEIZENKEIME*, Hefe, WEIZENGLUTEN*, Weizenmalzmehl

Allergene:
*Gluten

Nährwerte pro 100g:
Fett 1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 47,6 g
davon Zucker 0,9 g
Ballaststoffe 2,8 g
Eiweiß 9,1 g
Salz 1,6 g
Broteinheiten 4,0 BE (1 BE = 25,2 g)
Brennwert(100g):1.023 kJ / 244 kcal