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Dinkel-Knusperstange

Dinkel-Knusperstange

„… , wer knabbert an meinem Knusper-Stängchen“
MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 100 % DINKEL
Die Dinkel-Knusperstange ist abwechselnd mit Mohn und Sesam bestreut. Durch die eintourierte Butter ist die Krume zart-blättrig und hat einen feinen Buttergeschmack. Gefüllt ist die Stange mit unserem hausgemachten Honig-Senf-Frischkäse, Röstzwiebel und Emmentaler-Käse. Dadurch bekommt das Gebäck einen unverwechselbaren saftigen und herzhaften Geschmack.
Ideal als Snack für zwischendurch zusammen mit einer hausgemachten Limonade oder einem kühlen Bier.

Inhaltsstoffe:

DINKELMEHL*, Wasser, BUTTER², FRISCHKÄSE², EMMENTALER KÄSE², Blaumohn, Zwiebel, SESAMSAAT³, DINKELVOLLKORNFLOCKEN*, JOGHURT², Sonnenblumenkerne, Hefe, EIER², MILCHPULVER², Leinsaat, Zucker, Natur-Steinsalz, Petersilie, SENF³, Honig, ROGGENMALZMEHL*, Gerstenmalzextrakt, Chili, Curcuma, Pfeffer schwarz, Paprikapulver, Currypulver, Knoblauchgranulat, Zwiebelpulver

Allergene:

*Gluten,
²Milch, Eier
³Sesamsaat, Senf

Nährwerte pro 100g:

Fett 28,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,8 g
Kohlenhydrate 26,1 g
davon Zucker 4,1 g
Ballaststoffe 4,8 g
Eiweiß 12,2 g
Salz 0,8 g
Broteinheiten 2,2 BE (1 BE = 46,0 g)
Brennwert(100g):1.731 kJ / 414 kcal

Mohn-Striezel

Mohn-Striezel

Der Klassiker für den Kaffeetisch am Wochenende
MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 100 % WEIZEN
Der Mohn-Striezel wird aus einem Butter-Hefeteig hergestellt. Auf den Teig wird unsere hausgemachte Mohnfüllung, die mit etwas Marzipan und Zimt verfeinert wird, gestrichen. Das ganze wird aufgerollt, geschnitten und zum Striezel verdreht und mit Butterstreusel veredelt. Nach dem Backen wird das Gebäck mit etwas Aprikosenmarmelade und Puderzucker verfeinert.
Der Mohn-Striezel hält lange frisch und schmeckt verfüherisch nach Mohn.

 

Inhaltsstoffe:

WEIZENMEHL*, Wasser, BUTTER², EIER³, Blaumohn, Zucker, Puddingpulver (Zucker, VOLLMILCHPULVER², HÜHNEREIWEISSPULVER³, Karottenextrakt, MODIFIZIERTE STÄRKE*, Vanilleextrakt, Monoglyceride von Speisefettsäuren), Hefe, MILCHPULVER², MARZIPAN(4), HARTWEIZENGRIEß*, Natur-Steinsalz, Gerstenmalzextrakt, Tonkabohne, Zimt, Vanilleextrakt, Zitronenöl

Allergene:

*Gluten
²Milch
³Eier
(4)Schalenfrüchte(Mandeln)

Nährwerte pro 100g:

Fett 17,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 7,3 g
Kohlenhydrate 43,1 g
davon Zucker 12,7 g
Ballaststoffe 4,0 g
Eiweiß 10,1 g
Salz 0,6 g
Broteinheiten 3,6 BE (1 BE = 27,8 g)
Brennwert(100g):1.566 kJ / 374 kcal

Nuss-Striezel

Nuss-Striezel

Der Klassiker für den Kaffeetisch am Wochenende
MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 100 % WEIZEN
Der Nuss-Striezel wird aus einem Butter-Hefeteig hergestellt. Auf den Teig wird unsere hausgemachte Haselnussfüllung, die noch mit etwas dunklem Nuss-Nougat verfeinert wird, gestrichen. Das ganze wird aufgerollt, geschnitten und zum Striezel verdreht. Nach dem Backen wird das Gebäck mit etwas Aprikosenmarmelade und Zuckerglasur verfeinert.
Der Nuss-Striezel hält lange frisch und schmeckt intensiv nach Haselnuss.

 

Inhaltsstoffe:

WEIZENMEHL*, Wasser, HASELNüSSE(4), Zucker, EIER³, BUTTER², SAHNE², Invertzuckersirup, MILCHPULVER², Hefe, HARTWEIZENGRIEß*, Natur-Steinsalz, Gerstenmalzextrakt, Zimt, Vanilleextrakt, Zitronenöl

Allergene:

*Gluten,
²Milch
³Eier
(4)Schalenfrüchte (Nüsse)

Nährwerte pro 100g:

Fett 17,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 5,4 g
Kohlenhydrate 50,0 g
davon Zucker 17,5 g
Ballaststoffe 1,8 g
Eiweiß 9,8 g
Salz 0,6 g
Broteinheiten 4,2 BE (1 BE = 24,0 g)
Brennwert(100g):1.679 kJ / 401 kcal

Dinkel-Brioche

Dinkel-Brioche

Die französische Spezialität schwäbisch interpretiert
MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 100 % DINKEL
Das Dinkel-Brioche backen wir nach einem original französischem Rezept. Es enthält einen hohen Anteil an frischer Butter und Eier und hat deswegen ein feines Butteraroma, das von der zugesetzten Tonkabohne noch unterstützt wird, und eine lockere, luftige und saftige Krume. Wir empfehlen dazu etwas Butter oder einer unserer selbstgekochten Fruchtaufstriche (schwäbisch: Gsälz). Aber auch deftig zu einer Leberpastete spielt dieses Brioche seine Stärken aus.
Es ist auch sehr gut zum Toasten geeignet.

Inhaltsstoffe:

DINKELMEHL*, BUTTER², EIER³, Zucker, Wasser, Hefe, MILCHPULVER², Natur-Steinsalz, Gerstenmalzextrakt, Tonkabohne

Allergene:

*Gluten
²Milch
³Eier

Nährwerte pro 100g:

Fett 17,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 9,6 g
Kohlenhydrate 47,0 g
davon Zucker 7,9 g
Ballaststoffe 2,6 g
Eiweiß 10,8 g
Salz 1,3 g
Broteinheiten 3,9 BE (1 BE = 25,5 g)
Brennwert(100g):1.645 kJ / 393 kcal

Butter-Hefekranz

Butter-Hefekranz

Das schwäbische Traditionsgebäck für das Wochenende
MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 100 % WEIZEN
Der Hefekranz mit Rosinen wird aus einem leichten Butter-Hefefeinteig hergestellt. Der Teig wir gewürzt mit echter Vanille und Zitronenöl. Zusammen mit den Rosinen ergibt das eine lockere und aromatische Krume mit goldbrauner, leicht mürber Kruste. Die Rosinen verleihen ihm den typischen süßaromatischen Geschmack und machen den Kranz saftig.
Passt zu allen Gelegheiten, sowohl zum Frühstück oder Kaffeekränzchen, aber auch als nächtliche Stärkung zum Bier oder einem Glas Muskateller.

Inhaltsstoffe:

WEIZENMEHL*, Wasser, Sultaninen, BUTTER², Zucker, EIER³, Hefe, MANDELN(4), MILCHPULVER², HARTWEIZENGRIEß*, Natur-Steinsalz, WEIZENGLUTEN*, Gerstenmalzextrakt, Vanilleextrakt, Zitronenöl

Allergene:

*Gluten,
²Milch
³Eier
(4)Schalenfrüchte (Mandeln)

Nährwerte pro 100g:

Fett 10,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 5,0 g
Kohlenhydrate 53,4 g
davon Zucker 17,7 g
Ballaststoffe 2,5 g
Eiweiß 9,7 g
Salz 0,8 g
Broteinheiten 4,4 BE (1 BE = 22,5 g)
Brennwert(100g):1.480 kJ / 354 kcal

Butter-Hefezopf

Butter-Hefezopf

Das schwäbische Traditionsgebäck, nicht nur zum Wochenende
MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 100 % WEIZEN
Der Hefezopf mit Rosinen wird aus einem leichten Butter-Hefefeinteig hergestellt. Der Teig wird gewürzt mit echter Vanille und Zitronenöl. Zusammen mit den Rosinen ergibt das eine lockere und aromatische Krume mit goldbrauner, leicht mürber Kruste. Die Rosinen verleihen ihm den typischen süßaromatischen Geschmack und machen den Zopf saftig.
Passt zu allen Gelegheiten, sowohl zum Frühstück oder Kaffeekränzchen, aber auch als nächtliche Stärkung zum Bier oder einem Glas Muskateller.

Inhaltsstoffe:

WEIZENMEHL*, Wasser, Sultaninen, BUTTER², Zucker, EIER³, Hefe, MANDELN(4), MILCHPULVER², HARTWEIZENGRIEß*, Natur-Steinsalz, WEIZENGLUTEN*, Gerstenmalzextrakt, Vanilleextrakt, Zitronenöl

Allergene:

*Gluten
²Milch
³Eier
(4) Nüsse/Mandeln

Nährwerte pro 100g:

Fett 10,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 5,0 g
Kohlenhydrate 53,0 g
davon Zucker 17,6 g
Ballaststoffe 2,6 g
Eiweiß 9,9 g
Salz 0,8 g
Broteinheiten 4,4 BE (1 BE = 22,6 g)
Brennwert(100g):1.479 kJ / 353 kcal

Rosinenbrötchen

Rosinenbrötchen

Das kleine Brötchen vom großen Zopf
MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 100 % WEIZEN
Feiner Butter-Hefeteig mit Rosinen und „gewürzt“ mit echter Vanille und Zitronenöl. Den ganzen Tag über passend als kleine süße Zwischenmahlzeit.

Inhaltsstoffe:

WEIZENMEHL*, Wasser, Sultaninen, BUTTER², Zucker, EIER³, Hefe, MILCHPULVER², Natur-Steinsalz, WEIZENGLUTEN*, Gerstenmalzextrakt, Vanilleextrakt, Zitronenöl

Allergene:

*Gluten
²Milch
³Eier

Nährwerte pro 100g:

Fett 8,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 5,4 g
Kohlenhydrate 52,0 g
davon Zucker 15,6 g
Ballaststoffe 2,1 g
Eiweiß 9,1 g
Salz 0,7 g
Broteinheiten 4,3 BE (1 BE  = 23,1 g)
Brennwert(100g):1.384 kJ / 331 kcal

Lieblings-Quartett

Quarkbällchen

So klein und so unglaublich lecker!
100% WEIZEN
Unser Lieblings-Quartett besteht aus vier luftig-lockeren Quarkbällchen. Sie werden mit Tonkabohne und Zitronensaft aromatisiert und dann schonend in Siedefett (transfettsäurefrei) gebadet. Danach in Vanillezucker gewälzt und dann zu viert verpackt.
„Achtung – wir machen süchtig, deswegen gibt es uns nur im Viererpack“

Inhaltsstoffe:

EIER³, WEIZENMEHL*, Wasser, QUARK², Zucker, Siedefett ungehärtet (Sonnenblumenöl, Palmfett (RSPO-zertifiziert), BUTTERFETT²), Maisquellmehl, Rapsöl, SCHMAND*, MILCHPULVER*, Natur-Steinsalz, Backpulver (Backtriebmittel Natriumbicarbonat (E500), Säureregulator Diphosphate (E450)), Tonkabohne(Aroma), Zitronensaft, HüHNEREIWEIßPULVER³, Vanilleextrakt

Allergene:

*Gluten
²Milch
³Eier

Nährwerte pro 100g:

Fett 14,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g
Kohlenhydrate 29,0 g
davon Zucker 10,1 g
Ballaststoffe 1,1 g
Eiweiß 9,1 g
Salz 0,6 g
Broteinheiten 2,4 BE (1 BE = 41,4 g)
Brennwert(100g):1.210 kJ / 289 kcal

Dinkel-Mandel-Hörnle

Dinkel-Mandel-Hörnle

Das innovative Plunderstückchen mit Dinkel und Mandelfüllung
MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 100 % DINKEL
Der Butter-Hefeteig wird mit Butter „eintouriert“, das heißt es werden immer wieder Teig-Margarine-Schichten übereinander gelegt. Dadurch entsteht die feine Blätterung beim Gebäck. Der Teig wird mit einer hausgemachten Mandel-Sahne-Masse gefüllt, von Hand zu einem Hörnchen aufgewickelt und mit gehobelten Mandeln bestreut.
Nach dem Backen wird das Gebäck mit etwas Aprikosenmarmelade und Zuckerglasur verfeinert.

 

Inhaltsstoffe:

DINKELMEHL*, MANDELN(4), BUTTER², Wasser, EIER³, MARZIPAN², SAHNE², Zucker, Honig, Hefe, MILCHPULVER², MANDELMARK(4), Natur-Steinsalz, Gerstenmalzextrakt, Vanilleextrakt

Allergene:

*Gluten
²Milch
³Eier
(4)Schalenfrüchte (Mandeln)

Nährwerte pro 100g:

Fett 31,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,6 g
Kohlenhydrate 32,7 g
davon Zucker 10,9 g
Ballaststoffe 3,0 g
Eiweiß 10,9 g
Salz 0,5 g
Broteinheiten 2,7 BE (1 BE = 36,7 g)
Brennwert(100g):1.947 kJ / 465 kcal

Nuss-Schnecke

Nuss-Schnecke

Der Klassiker gefüllt mit Haselnuss
MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 100 % WEIZEN
Der Butter-Hefeteig wird mit einer Clean-Label-Margarine „eintouriert“, das heißt es werden immer wieder Teig-Margarine-Schichten übereinander gelegt. Dadurch entsteht die feine Blätterung beim Gebäck. Der Teig wird mit einer hausgemachten Haselnussfüllung, die noch mit etwas dunklem Nuss-Nougat verfeinert wird, bestrichen und zur Schnecke aufgerollt.Nach dem Backen wird das Gebäck mit etwas Aprikosenmarmelade und Zuckerglasur verfeinert.

 

Inhaltsstoffe:

WEIZENMEHL*, Wasser, Margarine (pflanzliche Fette, Wasser, Apfelessig, BUTTERFETT², Sonnenblumenlezithin, Meersalz), HASELNÜSSE(4), EIER³, Zucker, Süße Brösel, Hefe, MILCHPULVER², Natur-Steinsalz, Kakaomasse, Kakaobutter, Gerstenmalzextrakt, Zimt, Vanilleextrakt

Allergene:

*Gluten,
²Milch
³Eier
(4)Schalenfrüchte

Nährwerte pro 100g:

Fett 25,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g
Kohlenhydrate 40,2 g
davon Zucker 12,0 g
Ballaststoffe 1,8 g
Eiweiß 8,4 g
Salz 0,5 g
Broteinheiten 3,3 BE (1 BE = 29,9 g)
Brennwert(100g):1.794 kJ / 428 kcal