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Brot & Bier

Sind zwei Komponenten die sich perfekt ergänzen.

Das möchten wir Sie gerne erfahren lassen. Wir nehmen sie mit auf eine kulinarische Reise, bei der wir unsere handwerklichen Backwaren mit verschiedenen Biersorten der Schönbuch-Braumanufaktur kombinieren.

Der Abend wird moderiert von unserem Bäckermeister und Brot–Sommelier Steffen Mahl und Braumeister Werner Dinkelaker von der Schönbuch Braumanufaktur.

Wir verkosten 7 verschiedene Biersorten mit dazu passenden Brotsorten. Anschließend sorgen wir mit Käse, Speck und hausgemachten Frischkäse-Variationen für ihr leibliches Wohl.

Wir freuen uns darauf, Sie in unserem Back–Café Laiern begrüßen zu dürfen!

Back–Café Laiern . Werner-Siemens–Str.2 . 74321 Bietigheim-Bissingen

Karten bestellen per Mail an info@baeckerei-stoeckle.de oder telefonisch unter 07142/912822

 

 

 

Öffnungszeiten über die Oster-Feiertage

Am Karfreitag, 19.04.2019 haben wir alle Filialen geschlossen.

Am Ostersamstag, 20.04.2019 sind wir zu den normalen Samstagsöffnungszeiten für Sie da.

Am Ostersonntag(21.04.) und Ostermontag(22.04.) haben wir alle Filialen geschlossen, auch unsere Filiale Stammhaus.

Wir bitten um Verständnis und wünschen frohe Oster-Feiertage
Ihr Bäckerei Stöckle-Team

 

 

Öffnungszeiten über die Feiertage

Heiligabend – Montag, 24.12.2018:

Alle Filialen haben bis 13 Uhr für Sie geöffnet. Bitte bestellen Sie telefonisch vor in der jeweiligen Filiale. Die Telefonnummern finden auf dieser Homepage unter „Filialen“.

Am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag haben wir geschlossen!

Ab Donnerstag, 27.12.2018 sind wir in gewohnter Weise wieder für Sie da.

Unser Tipp für ein ofenwarmes Stöckle-Baguette über die Feiertage:

Kaufen Sie ihr Baguette bei uns am 24.12. (oder schon früher) und legen es zu Hause in der Papiertüte in den Gefrierschrank /-truhe. Bei Bedarf nehmen Sie das Baguette aus der Tiefkühlung und lassen es eine halbe Stunde antauen. In der Zwischenzeit heizen Sie ihren Backofen auf 150°C bei Ober-/ Unterhitze. Achtung! Bitte keine Umluft, sonst trocknet das Baguette aus!
Geben Sie ein halbes Schnapsglas Wasser auf den Backofenboden. Backen Sie das Baguette für 5-7 Minuten auf dem Gitterrost. Dann nehmen Sie es heraus und lassen es auf dem Schneidebrett 10 Minuten auskühlen, aufschneiden und genießen. Guten Apetitt.
Das geht natürlich genauso mit unserem Schweizer Briegel, Pane Grano Duro oder Walnussbrot.

Silvester – Montag, 31.12.2018:

• Filiale Bissingen und Buch bis 13 Uhr
• Filiale OBI, Kreuzäcker und Back-Café Laiern bis 14 Uhr
• Filiale Stammhaus und Kronenplatz bis 17 Uhr – kommen Sie nach dem Silvesterlauf auf Kaffee & Kuchen bei uns vorbei!

An Neujahr haben wir geschlossen!

Ab Mittwoch, 02.01.  sind wir wieder wie gewohnt für Sie da!

An Heilige Drei Könige, Sonntag 06.01.2019 hat unsere Filiale Stammhaus von 14 – 17 Uhr geöffnet.

Wir wünschen frohe Feiertage und einen guten Rutsch ins Neue Jahr 2019.
Ihr Bäckerei Stöckle-Team

Brot & Wein Events

Sind zwei Komponenten die sich perfekt ergänzen.

Das möchten wir gerne mit Ihnen teilen. Wir nehmen sie mit, auf eine kulinarische Reise, bei der wir unsere handwerklichen Backwaren mit Spitzenweinen kombinieren.

Der Abend wird moderiert von unserem Bäckermeister und Brot–Sommelier Steffen Mahl und den Weinerlebnisführern Jutta Schreiber und Klaus Hebeiß.

Sie verkosten 6 Weine mit verschiedensten Brotsorten, dazu hausgemachte Frischkäse–Sorten sowie Käse und Butter.

 

Wir freuen uns, Sie in unserem Back – Café Laiern zu begrüßen!

Back – Café Laiern – Werner- Siemens – Str. 2 – 74321 Bietigheim-Bissingen

 

 

 

Weinheim. (adb) Die in 2015 an der Bundesakademie Weinheim aufgenommene Fortbildung zum geprüften Brot-Sommelier hat auch in diesem Jahr Absolventen hervorgebracht. Mit 13 neuen, frisch geprüften Spezialisten meldet die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim nun insgesamt 57 Brot-Sommeliers im deutschsprachigen Raum, darunter drei Absolventen aus Österreich und einer in Südtirol (Italien). Der feierliche Abschluss des vierten Jahrgangs fand erneut im Beisein von Johann Lafer an dessen Kochschule statt. Der sympathische und brotbegeisterte Starkoch ließ es sich nicht nehmen, auch mit den diesjährigen Absolventen ein Menü auf Brotbasis zu kochen. Dabei wurde intensiv über die neusten Food- und Brot-Trends diskutiert – ein Austausch auf allerhöchstem fachlichen Niveau und damit ein würdiger Abschluss eines weiteren, exzellenten Jahrgangs.

Die erfolgreichen Absolventen des Jahrgangs 2018 sind: Andreas Böhm aus Uttenreuth, Klaus Borchers aus Hannover, Michael Haag aus Alsleben, Jens Hennig aus Zwenkau, Hans Kassel aus Friedrichsthal, Patrick Kutzer aus Konnersreuth, Steffen Mahl aus Bietigheim-Bissingen (links neben Johann Lafer), Sascha Schäfer aus Hamburg, Wolfgang Schlegl aus Neuburg an der Donau, Christoph Schmitt aus Bad Neustadt, Matthias Schwehr aus Endingen, Maik Wegner aus Olpe und Martin Wienerroither aus Pörtschach in Österreich. Drei weiteren Personen fehlen noch einzelne Prüfungsteile, die sie alsbald absolvieren werden. Als Prüfungsbeste mit der Spitzennote Sehr Gut wurden Andreas Böhm, Jens Hennig und Martin Wienerroither geehrt.

Von Juni bis August 2018 machen wir sonntags in der Filiale Stammhaus Sommerpause und haben geschlossen.

Ab dem Pferdemarkt-Sonntag, 02.09.2018 sind wir sonntags wieder in gewohnter Weise für Sie da.

Wir bitten um Verständnis und wünschen eine schöne Sommerzeit
Ihr Bäckerei Stöckle-Team

Am Donnerstag, 12.07.2018 haben wir mit über 30 Mitarbeitern am Bietigheimer Firmenlauf teilgenommen. Wir haben in der Gesamtwertung den 18.Platz belegt und in der Einzelwertung konnte unser Bäcker-Azubi Lamin Camara, nach dem 3.Platz letztes Jahr, diese Jahr sogar den 2.Platz belegen. Wir gratulieren allen recht herzlich für diese tolle Leistung und es hat unglaublich viel Spaß gemacht dabei gewesen zu sein.
Hier ein paar Impressionen:

Unser Spitzenläufer Lamin Camara:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mit der besten Verkleidung, wie jedes Jahr, Frau Haubitz:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Unser traditionelles Mitarbeiter-Sommerfest am 30.06. fand dieses Jahr zum 15.Mal statt.
Es gab wieder leckeres vom Grill, ein Stöckle Salat- und Brotbuffet und die Konditoren zauberten einen herrlichen Nachtisch.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Heute war der Jahrgang 1942 aus Tamm zu Besuch bei uns in der Backstube. Beim Rundgang mit dem Geschäftsführer und Bäckermeister Steffen Mahl wurde die Abläufe und die handwerkliche Herstellung in der Produktion erklärt. Es ergaben sich sehr viele Fragen und daraus entwickelten sich sehr interessante Gespräche mit der Besuchergruppe. Vielen Dank hierfür.