Das offizielle Brot des Jahres 2020 der deutschen Handwerksbäcker MIT 24 H-SAUERTEIGREIFUNG, 100 % RoggenVOLLKORN – Das Vollkorn-Roggen pur backen wir mit unserem hauseigenen 3-Stufen-Sauerteig. Durch einen kleinen Anteil an Apfelballaststoffen wird die kräftige Säure des Sauerteigs perfekt abgefedert und es entsteht ein harmonisches Aromenspiel. Unterstüzt wird das Brotaroma von etwas feingemahlenem Koreander, Kümmel und Fenchel. Das Brot hat eine locker geporte,saftige Krume und hält durch den Sauerteig sehr lange frisch. Es enthält reichlich Ballaststoffe, ist sehr gut bekömmlich und passt perfekt zum Abendbrot.

Wir empfehlen dazu einen Camembert oder einen geräucherten Schinken, zusammen mit einem Glas Lemberger.

Wurde mit "sehr gut" bei der Brotprüfung im April 2024 ausgezeichnet