Nicht nur für das SWR-Pferdle ein Hoch-Genuss! MIT 24 H-SAUERTEIGREIFUNG, 40 % HAFERVOLLKORN, 50% DINKELVOLLKORN, 10 % ROGGEN - mit heimischen Leinsamen aus Metterzimmern! Die Haferflocken werden am Vortag mit heißem Wasser überbrüht, dadurch nehmen sie sehr viel Wasser auf, das sie im gebackenen Brot einfach nicht mehr hergeben -es bleibt tagelang frisch! Hafer enthält den löslichen Ballaststoff Beta-Glucan. Dieser hat einen maßgeblichen Einfluss auf die Regulierung des Blutzucker- spiegels und kann einen insulinsparenden Effekt auslösen. Gleichzeitig reduziert das Hafer-Beta-Glucan nachweislich den Cholesterinspiegel im Blut. Verfeinert wird das Aroma durch eine Brise Brotgewürz. Wir empfehlen dazu einen Kräuter-Frischkäse und ein Glas Grauburgunder. Wurde mit Gold bei der Brotprüfung im April 2025 ausgezeichnet.

Allergene
GLUTEN, HAFER, ROGGEN, GERSTE, DINKEL (URWEIZEN)

Nährwerte (100g)
Fett 4,0 g,  davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g, Kohlenhydrate 38,2 g,  davon Zucker 0,7 g, Ballaststoffe 7,8 g, Eiweiß 8,8 g, Salz 1,4 g, Broteinheiten 3,2 BE, Organische Säuren 0,0 g    1 BE = 31,4 g

Stückpreis: 7,60 €/kg