Als käm's frisch aus dem Backhäusle der Landfrauen MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 70 % WEIZEN, 30 % ROGGEN - Das Bauernbrot ist ein Stück alter schwäbischer Backhauskultur. Es hat eine runde Form mit kastanien- brauner kräftiger Kruste und wird traditionell als 2 1/2-Pfünder (1.250 g) gebacken. Die Krume ist saftig und locker geport. Der Geschmack wird bestimmt vom  Zusammenspiel der milden Säure des Sauerteigs, der leicht süßlichen Kartoffelnote und den Röstaromen der Kruste. Das Brot passt ausgezeichnet zu einem deftigen Besenvesper mit einem Viertele Trollinger oder traumhaft zum Frühstück mit unserem Himbeer-Gsälz bestrichen. Wurde mit Gold bei der Brotprüfung im April 2025 ausgezeichnet     

Inhaltsstoffe

Wasser, WEIZENMEHL, ROGGENMEHL, ROGGENSAUERTEIG, Kartoffelflocken, Natur-Steinsalz, Hefe, WEIZENGLUTEN

Fett 1,0 g,  davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g, Kohlenhydrate 42,1 g,  davon Zucker 0,5 g, Ballaststoffe 3,8 g, Eiweiß 8,0 g, Salz 1,3 g, Broteinheiten 3,5 BE, Organische Säuren 0,0 g    1 BE = 28,5 g

Allergene

GLUTEN, WEIZEN, ROGGEN

Nährwerte(100g)

Fett 1,0 g,  davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g, Kohlenhydrate 42,1 g,  davon Zucker 0,5 g, Ballaststoffe 3,8 g, Eiweiß 8,0 g, Salz 1,3 g, Broteinheiten 3,5 BE, Organische Säuren 0,0 g   

 1 BE = 28,5 g