La dolce vita... – in Brot geformt

MIT 24 H-TEIGREIFUNG, italienisches Hartweizenmehl –

Das Pane Pugliese ist ein Weizenbrot mit Hartweizenmehl aus Italien (Semola rimacinata Grano Duro), hergestellt nach einer apulischen Rezeptur. Gelockert wird es mit unserem 2-Stufen-Weizensauerteig und ganz wenig Backhefe! Es hat eine knusprige Kruste und eine goldgelbe lockere Krume mit festem Biss. Es schmeckt leicht nussig mit einer feinen Muskat-Zimt-Note, unterstützt von der eleganten Aromenvielfalt des Weizensauerteigs und den fruchtigen Noten des Olivenöls.

Dazu empfehlen wir kaltgepresstes Olivenöl, Parmesanraspeln und schwarzen Pfeffer sowie als Getränk einen Gewürztraminer.

Wurde mit "sehr gut" bei der Brotprüfung im März 2023 ausgezeichnet.