Ein "Urlaubs-Mitbringsel" aus der Toskana

MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 100 % Weizen – Das Italienische Landbrot ist ein Stück traditioneller Brotkultur der Toskana. Es wird typischerweise als 2 kg-Rundlaib kräftig gebacken, dadurch bekommt es eine krachende karamellbraune Kruste.

Die Krume ist sehr locker geport und cremefarben. Das Brot schmeckt intensiv, nach milder Säure des Weizensauerteigs im Zusammenspiel mit den Fruchtaromen des kalt-gepressten Olivenöls.

Dazu empfehlen wir Tomaten-Mozzarella und einen trockenen italienischen Rotwein, wie z. B. einen Chianti.

Wurde mit "sehr gut" bei der Brotprüfung im April 2024 ausgezeichnet.