Ganz schön scharfe Stange! MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 100 % DINKEL Durch das Belaugen der Dinkelstangen-Rohlinge vor dem Backen mit Natronlauge erhält dieses Gebäck seinen typischen laugig-aromatischen Geschmack. Beim Backprozess wird aus der Lauge ungefährliches Soda. Dadurch ensteht die kastanienbraune Kruste, die der Laugenstange ein einzigartiges Aroma verleiht. Zusätzlich wird die Dinkel-Laugenstange vor dem Backen mit eingelegtem schwarzem Pfeffer bestrichen. Der schwarze Pfeffer und die Lauge harmonieren hier ganz exzellent.

Allergene
GLUTEN, DINKEL (URWEIZEN), GERSTE, ROGGEN

Nährwerte (100g)
Fett 5,1 g,  davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g, Kohlenhydrate 47,4 g,  davon Zucker 0,6 g, Ballaststoffe 2,9 g, Eiweiß 10,0 g, Salz 1,4 g, Broteinheiten 4,0 BE    1 BE = 25,3 g