In Schwaben erfunden und mit dem Schwabenkorn -Dinkel- gebacken

MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 100 % Dinkel

Durch das Belaugen der Dinkelstangen-Rohlinge vor dem Backen mit Natronlauge erhält dieses Gebäck seinen typischen laugig-aromatischen Geschmack. Beim Backprozess wird aus der Lauge ungefährliches Soda. Dadurch ensteht die kastanienbraune Kruste, die der Laugenstange ein einzigartiges Aroma verleiht. Getoppt werden kann das nur noch indem die ofenfrische Dinkel Laugenstange mit Butter bestrichen wird.