Ein herzhaftes Grüezi aus der Schweiz MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 95% DINKELRUCHMEHL, 5% ROGGEN -  Das Dinkel 270 Grad wird mit Dinkel-Ruchmehl hergestellt. Ruchmehl hat eine höhere Ausmahlung und kommt ursprünglich aus der Schweiz. Unser Dinkel- Ruchmehl kommt natürlich aus der Region. Das Brot wird mit Sesam bestreut und mit 270 C°angebacken. Die Kruste ist knackig und riecht nach Röstaromen  und Sesamduft. Das Dinkel 270 Grad schmeckt nach Karamell und hat viele  Nussaromen durch das Dinkelmehl und den Sesam. Eingerahmt wird das ganze durch die milde Säure unseres 3-Stufen-Roggensauerteigs. Dazu empfehlen wir einen gereiften Bergkäse zusammen mit einem trockenen  Grauburgunder. Wurde mit Gold + bei der Brotprüfung im April 2025 ausgezeichnet    

Brennwert/100g

1.010 kJ / 241 kcal

Allergene

GLUTEN, DINKEL (URWEIZEN), ROGGEN, SESAM

Nährwerte(100g)

Fett 2,0 g,  davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g, Kohlenhydrate 43,6 g,  davon Zucker 0,7 g, Ballaststoffe 3,1 g, Eiweiß 10,0 g, Salz 1,6 g, Broteinheiten 3,6 BE, Organische Säuren 0,0 g    1 BE = 27,5 g