Vollkorn-Frischkornbrot

500 g Vollkornbrot – mit 24 h- Sauerteigreife
75% Roggen, 25% Weizen – Das Vollkorn-Frischkornbrot backen wir mit unserem hauseigenen Vollkorn-Sauerteig. Den 50%-igen groben Schrotanteil flocken wir täglich frisch in unserem eigenen Getreideflocker. Es hat eine dicht geporte, saftige Krume und hält lange frisch. Die kräftig gebackene Kruste, zusammen mit der feinen Säure des Sauerteigs geben unserem Brot ein harmonisches Aroma. Es enthält reichlich Ballaststoffe und ist sehr gut bekömmlich.
Wir empfehlen dazu einen Camembert oder einen geräucherten Schinken zusammen mit einem Glas Lemberger.

Wurde mit  „sehr gut “ bei der letzten Brotprüfung im April 2018  ausgezeichnet !

 

Vollkornbrot

Inhaltsstoffe:
Wasser, ROGGENVOLLKORNSCHROT*, WEIZENVOLLKORNSCHROT*, ROGGENVOLLKORNSAUERTEIG*, Natur-Steinsalz, WEIZENGLUTEN*, Hefe

Allergene:
*Gluten

Nährwerte pro 100g:
Fett 1,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 38,9 g
davon Zucker 0,5 g
Ballaststoffe 7,7 g
Eiweiß 7,0 g
Salz 1,2 g
Broteinheiten 3,2 BE (1 BE = 30,8 g)
Brennwert(100g):884 kJ / 211 kcal