Roggenbäcker

500g Roggenbrot – mit 24 h- Sauerteigreifung
100% Roggen – Das Roggenbäcker ist ein Stück traditionelle Brotkultur und enthält 100% Roggen als Getreide. Es ist kastenförmig und hat eine bemehlte, dunkelbraune Oberfläche. Die Kruste ist fest und die Krume ist leicht offen geport und hat eine haselnussbraune Farbe. Milde Säurenoten des Sauerteigs harmonieren hervorragend mit den Brotgewürzen.
Dazu empfehlen wir einen kräftigen Camembert und einen trockenen Lemberger-Rotwein.

Wurde mit  „gut“ bei der Brotprüfung im April 2018 ausgezeichnet!

Roggenbäcker

Inhaltsstoffe:
ROGGENMEHL *, ROGGENSAUERTEIG*, Wasser, Natur-Steinsalz, Hefe, Brotgewürze (Kümmel, Koreander, Fenchel)

Allergene:
*Gluten

Nährwerte pro 100g:
Fett 0,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 43,3 g
davon Zucker 0,5 g
Ballaststoffe 5,2 g
Eiweiß 5,9 g
Salz 1,3 g
Broteinheiten 3,6 BE (1 BE = 27,7 g)
Brennwert(100g):912 kJ / 218 kcal