Dinkel-Joghurt-Brot

Das Dinkel-Joghurt-Brot entstand aus der Idee heraus ein Brot zu entwickeln, das
keinen Sauerteig enthält und trotzdem lecker schmeckt. Der Teig für dieses runde,
bemehlte Brot darf 24 Stunden lang reifen, dadurch entwickelt sich das volle
Milchsäurearoma. Die Kruste ist mürbe und die Krume fein geport. Man kann den
Joghurt aus dem Brot „herausriechen“. Die Komposition von feinen Röstnoten und
dem Joghurtaroma ergeben ein saftig-frisches Genusserlebnis.
Wurde mit „sehr gut“ bei der Brotprüfung im April 2018 ausgezeichnet

 

 

 

 

 

 

 

Gewicht: 500g
Getreidemischung: 100% Dinkel

Inhaltsstoffe:
DINKELMEHL *, Wasser, JOGHURT², DINKELVOLLKORNMEHL*, DINKELVOLLKORNFLOCKEN *, Meersalz, Hefe, Gerstenmalzextrakt

Allergene:
*Gluten
²Lactose

Nährwerte pro 100g:
Fett 1,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 48,4 g
davon Zucker 1,4 g
Ballaststoffe 2,8 g
Eiweiß 9,1 g
Salz 1,5 g
Broteinheiten 4,0 BE
Brennwert(100g):1.059 kJ / 253 kcal