Kürbiskracher

Mit den dunkelgrünen Power-Kürbiskernen aus der Steiermark
MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 80 % WEIZEN, 5% ROGGEN, 5% DINKEL, 5% GERSTE, 5% HAFER –
Fünfkornbrötchen mit 30% Vollkornanteil. Der Kürbiskracher hat eine eckige Form und ist oben mit Sesam und unten mit steirischen Kürbiskernen bestreut. Das Brötchen ist knackig im Biss und die Krume locker geport mit weiteren Kürbiskernen, dadurch erhält es ein nussig-kerniges Aroma mit einem Hauch von Säure durch den Roggensauerteig.
Dazu empfehlen wir einen gereiften Bergkäse mit einer gewissen Würze, oder zum Frühstück zusammen mit unserem Erdbeer-Rhabarber-Gsälz.

Wurde mit „sehr gut“ bei der Brotprüfung im April 2021 ausgezeichnet

Inhaltsstoffe:

WEIZENMEHL*, Wasser, steirische Kürbiskerne, DINKELVOLLKORNFLOCKEN*, Sonnenblumenkerne, ROGGENVOLLKORNSCHROT*, WEIZENVOLLKORNMEHL*,  HAFERFLOCKEN*, GERSTENVOLLKORNSCHROT*, HARTWEIZENGRIEß*, ROGGENSAUERTEIG*, Hefe, Natur-Steinsalz, WEIZENGLUTEN*, Olivenöl, Gerstenmalzextrakt, SENFMEHL², Kreuzkümmel, Brotklee, ROGGENMALZMEHL*, schwarzer Pfeffer

Allergene:

*Gluten
²Senfsaat

Nährwerte pro 100g:

Fett 6,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g
Kohlenhydrate 44,3 g
davon Zucker 0,9 g
Ballaststoffe 4,6 g
Eiweiß 11,0 g
Salz 1,4 g
Broteinheiten 3,7 BE (1 BE = 27,1 g)
Brennwert(100g):1.232 kJ / 294 kcal