Dinkel-Brezel

In Schwaben erfunden und mit dem Schwabenkorn -Dinkel- gebacken
MIT 24 H-TEIGREIFUNG, 100 % DINKEL
Bei der Dinkel-Brezel vereinen sich knusprige „Ärmchen“ mit einem watteweichen „Bauch“. Durch das Belaugen der Brezelrohlinge vor dem Backen mit Natronlauge erhält dieses Gebäck seinen typischen laugig-aromatischen Geschmack. Beim Backprozess wird aus der Lauge ungefährliches Soda. Dadurch ensteht die kastanienbraune Kruste, die der Brezel ein einzigartiges Aroma verleiht.
Getoppt werden kann das nur noch indem die ofenfrische Dinkel-Brezel mit Butter
bestrichen wird – die Butter-Dinkelbrezel, des Schwaben Leibspeise!

Inhaltsstoffe:

DINKELMEHL(Urweizenart)*, Wasser, DINKELVOLLKORNSCHROT(Urweizenart)*, Rapsöl, SESAMSAAT², Hefe, Natur-Steinsalz, Gerstenmalzmehl, Gerstenmalzextrakt

Allergene:

*Gluten
²Sesam

Nährwerte pro 100g:

Fett 4,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 39,5 g
davon Zucker 0,7 g
Ballaststoffe 2,8 g
Eiweiß 8,0 g
Salz 1,3 g
Broteinheiten 4,2 BE (1 BE = 23,8 g)
Brennwert(100g):1.241 kJ / 296 kcal