- wir wissen, dass ein gutes und schmackhaftes Brot genügend Zeit zum Reifen braucht und deshalb keine chemischen Zusatzstoffe notwendig sind.
- wir haben nichts zu verbergen. In unseren Filialen finden Sie Produktständer, in denen wir alle unsere Zutaten offenlegen.
- wir stellen täglich unseren eigenen 3-Stufen-Natursauerteig her und verzichten auf zugekaufte Backmischungen und Industrieteiglinge.
- wir stellen unsere Produkte mit hochwertigen Rohstoffen nach traditionellen Verfahren her.
- wir sind Handwerk - siehe Bild unten ! Unsere Produkte sind Einzelstücke! Wir verkaufen keine Uniformität, da wir noch sehr viel in Handarbeit herstellen und Maschinen nur dort einsetzen, wo es die Hand nicht besser machen kann.
